Un Aperçu
C'est en 1471 que Jo DeStLo, charcutier de son état, eut l'idée de transformer les galettes de pain de son boulanger. Il y ajouta de son jambon, des oignons, un oeuf de ses poules et du fromage pour agrémenter le casse croute du matin. En 1492, il ajouta un fruit rouge, offert par son cousin Christophe, revenu de voyage. Sa recette, appréciée de tous, fût donc commercialisée à St Lo et baptisée Pizzajo. Plus tard, lors d'un voyage en Italie, un ami napolitain lui vola la recette et décida d'abréger le nom en pizza pour ne pas être démasqué, le scélérat !
Ce n'est qu'en 2008 que Pierrette, descendante directe de Jo DeStLo, décida de vous faire profiter du savoir faire familial et reprit le local d'origine de ses aïeux charcutiers pour ouvrir La PizzaJo. Elle vous propose aujourd'hui, parmi sa carte nombreuse, la recette d'origine de la PizzaJo qui n'est autre que la première pizza de tous les temps... Rien que ça !
52 Chemin des services, 69930
Saint-Laurent-de-Chamousset